Pott-Ernte Alpensalz 150g Glas

Artikelnummer: 651150

EAN: 4063305002953

Kategorie: Salz

- Aus heimischen Salzkammergut in den Alpen

- Enthält natürliches Magnesium, Kalzium und Kalium

- Diese Minerale sorgen für die rötliche Färbung

- Perfekt zum Pökeln geeignet

-Pott-Ernte: Hömma – lecker!

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Beschreibung

Salz, aus dem Salzkammergut der heimischen Alpen. Die rötlich-braune Färbung ergibt sich durch den hohen Anteil an natürlichem Eisen. Es enthält außerdem viel Kalium, Kalzium und Magnesium.

Dieses Alpensalz wird aus dem Erbstollen Bad Aussees gewonnen. Es ist einige Millionen Jahre alt und entstand nach der Austrocknung des Urmeeres.

Das Alpensalz gehört zu den geschmacksintensivsten Natursalzen die es gibt.

 

Anwendungsbeispiele:

Perfektes Salz zum Pökeln

Hervorragend geeignet für deftige Speisen mit Rind, Wild, Bison und Lamm.

 

Rezeptvorschlag für Zitronen – Sole:

8 unbehandelte Zitronen

320 g Alpensalz

500 ml Zitronensaft

1TL schwarze Pfefferkörner

3 Lorbeerblätter

 

Zubereitung:
Die acht Zitronen heiß abbürsten und vierteln, aber den Boden dabei nicht durchtrennen. In die aufgespreizten Zitronen das Salz verteilen und die Zitronen wieder zusammen drücken. Nun dicht an dicht in ein verschließbares Einmachglas (oder Kunststoffdose) schichten. Anschließend den Zitronensaft, die Gewürze und evtl. Reste vom Salz hinzufügen. Die Zitronen müssen bedeckt sein – also auch evtl. abgekochtes und abgekühltes Wasser hinzufügen. Im Kühlschrank mindestens 6 Wochen ruhen lassen, allerdings ab und zu umdrehen. Die Zitronen nach dieser Zeit aus der Sole nehmen und ausdrücken. Die Sole durch ein feines Sieb laufen lassen und den Saft in kleine Flaschen abfüllen. Bis zum Verbrauch im Kühlschrank aufbewahren. Ein sehr gutes Würzmittel, wenn es im Rezept heißt „einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen“ und das Gericht noch ein wenig Salz verträgt. Tipp: Die Marokkaner verwenden auch die Schalen zum Würzen z.B. von Couscous.

 

 

Hergestellt für: Ruhrtal-Gigant GmbH: Krawehlstr. 44a 45130 Essen

Merkmale
Inhalt:
150,00 g
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