Lekka Leinsamenmehl

Durch kalte Pressung erntefrischer Leinsamen erhält man sowohl Leinöl, als auch den teilentölten Presskuchen. Dieser wird dann in unserer kleinen Getreidemühle zu Mehl gemahlen. Das Mehl enthält pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und wenig Kohlenhydrate. Aufgrund seines geringen Kohlenhydratanteils ist es die ideale Ergänzung für eine Kohlehydrat reduzierte Ernährung und gut für die Versorgung des Körpers mit Eiweiß und den nötigen Ballaststoffen.

Das glutenfreie Leinsamenmehl besitzt ein sehr gutes Quellvermögen und eignet sich deshalb als Zutat zu Brotteigen und Backwaren oder zum Andicken von Suppen und Soßen. Beispiele findet Ihr in unseren Rezeptideen.

 

Zutaten: teilentöltes Leinsamenmehl aus kontrolliert biologischem Anbau 

 

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