Kraft-Ernte Pastrami Gewürz 150g

Artikelnummer: 210150

EAN: 4063305004070

Kategorie: Meatings

>> Gewürzmischung zum Würzen von leckerem Pastrami

>> Nach dem Pökeln, dass Fleisch einfach ordentlich mit dieser Mischung einreiben

>> Mit feinem Bohnenkraut und pikantem Pfeffer

>> Ohne Konservierungsmittel und Zusätze

>> Ein Anwendungsbeispiel finden Sie weiter unten.

Beschreibung anzeigen 
3,92 €
2,61 € pro 100 g

inkl. 5% USt., zzgl. Versand (Versand DHL)

sofort verfügbar (2 - 3 Werktage)
Beschreibung

Beispielhafte Anwendung:

Die Rinderbrust wird mit einer geeigneten Pökelsalzmischung gesalzt und 72 Stunden im Kühlschrank ruhen gelassen, währenddessen nach 24 Stunden jeweils wenden. Nach dem Pökeln gut abspülen. Die Rinderbrust nun noch einmal 24 Stunden im Kühlschrank, in kaltem Wasser ruhen lassen. Nach 12 Stunden wenden. Das Wässern entzieht dem Fleisch wieder etwas Salz. Nun das Wasser abtropfen lassen und das Fleisch gründlich mit einer dicken Schicht dieser Gewürzmischung einreiben. Anschließend in einem Smoker oder Kugelgrill solange bei indirekter Hitze Räuchern bis es eine Kerntemperatur von rund 70°C erreicht hat. Das Ganze nun abkühlen lassen und nochmal für 3 Tage im Kühlschrank ruhen lassen. Abschließend anschneiden und genießen.

 

Inhalt: 150g

 

Zutaten: Bockshornklee, Roter Pfeffer, Bohnenkraut, Koriander, Salz, Schwarzer Pfeffer, WEIßER SENF

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Merkmale
Inhalt:
150,00 g
Produkt Tags

Bitte melden Sie sich an, um einen Tag hinzuzufügen.